Nekada smatrana hranom siromašnih, leća danas izaziva simpatije posebno kod sljedbenika zdravog stila življenja zbog svojih nutritivnih vrijednosti. Sadrži visok nivo proteina i vlakana, te izuzetno velike količine kalija, magnezija, željeza i cinka. Ima nizak glihemijski indeks – utiče samo na blagi rast šećera u krvi i uzrokuje blago otpuštanje inzulina.

Sadržaj:

250 g leće

1 paprika

2 mrkve

1 paradajz

3 čehna bijelog luka

orijentalni začini

himalajska so

biber u zrnu

1 čaša biljnog mlijeka

Priprema

Leću potopiti u vodu da odstoji preko noći. U lonac za kuhanje (ne električni) staviti malo ulja, izrendanu mrkvu, izrendanu papriku, sitno isjeckan paradajz (bez kore) i bijeli luk. Preko staviti leću i preliti vodom. Dodati orijentalne začine, ili neke druge po vlastitoj želji, nekoliko zrna bibera te posoliti. Kuhati na laganoj vatri. Pred kraj kuhanja dodati čašu biljnog mlijeka.