So s dodatkom bilja, Kräutersalz dmBio, idealan je začin za supe, umake, salate, povrće, preliv i marinade. Sadržaj: – 85% morska so – 12,4% bilja (mljeveni: prasa, celer, peršun, ljupčac, komorač, majoran, bosiljak i vlasac) – mljeveni luk – mljeveni pastrnjak – mljevena mrkva – mljeveni čili Kräutersalz ne sadrži jod. Iz biološkog je uzgoja.
Za’atar, ili Zahter, predstavlja uobičajenu mješavinu začina u bliskoistočnoj kuhinji. Za’atar na arapskom znači divlji timijan (majčina dušica), no on je samo jedan od njegovih sastojaka. Pojavljuje se u različitim varijacijama, ali uglavnom uz majčinu dušicu sadrži susam i sumak. U kuhinji se koristi u različite svrhe, između ostalog, kao zanimljiv dodatak umacima, dresingu za […]
Himalajska so je vrsta kamene soli. Vadi se blizu Himalaja u Pakistanu iz jednog od najstarijih i najvećih rudnika soli na svijetu, Khewre. Stara je milione godina sazrijevajući u okruženju bez toksina i nečistoća. Krasi je svijetla ružičasta boja koju stvaraju minerali u tragovima, između ostalih, magnezij i jod. Minimalno se prerađuje kako bi se […]
Kurkuma je biljka iz porodice đumbirovki. Porijekom iz Indije, odnosno, jugoistočne Azije, naziva se i indijskim šafranom. Od njenog se korijena pravi začin žute boje. Dugo se koristi u indijskoj medicini – ayurvedi. Najvažniji sastojak biljke je kurkumin, koji se pojavljuje kao dodatak ishrani pod oznakom E100. To je prirodno bojilo. Kurkuma sadrži, između […]