Porijeklo patlidžana veže se za Aziju, gdje se ovo povrće još prije nekoliko hiljada godina uzgajalo u Kini. Poslije dospijeva u Indiju i Perziju, a u 7. vijeku Arapi ga donose u Španiju.

Sadržaj:

3 patlidžana

170 g šampinjona

50 g biljnog sira

maslinovo ulje

himalajska so

začini zatar i kurkuma

Priprema

Patlidžane oguliti i odstraniti središnji dio. Udubljenje ispuniti izrezanim šampinjonima. Posoliti i začiniti. Staviti u tepsiju, te preliti maslinovim uljem. Pred kraj pečenja dodati izrendani biljni sir. Ručati uz dodatak Hummusa Natural brenda Ribella.