Buddha bowl s avokadom i tofuom
Buddha bowl ima brojne varijacije i može se praviti s različitim sastojcima, povrćem i žitaricama. Za naslovljeni buddha bowl najprije u rerni zapecite 100 grama dm tofua badem/lješnjak začinjenog slatkom crvenom paprikom, ili kombinacijom orijentalnih začina, kašiku susamovih sjemenki, te skuhajte tri kašike bijele kvinoje, ili tri kašike tricolor kvinoje – bijele, crne i crvene kvinoje. Potom tofu i kvinoju stavite u zdjelu zajedno s uzduž izrezanim avokadom, 50g iceberg salate, šakom rukole, 100 g kukuruza (ako je iz konzerve, dobro ga isprati), te cherry paradajzom. Začinite maslinovim uljem, svježim sokom od limuna, Kotanyi morskom soli s bijelim lukom i čilijem. Na kraju pospite susamovih sjemenkama.