Supa od bundeve je jednostavna i brzo se pravi. Jedino što će vam oduzeti vrijeme je guljenje bundeve, osim ako je već nemate spremnu za upotrebu. U sezoni ste zasigurno imali priliku da vidite u frižiderima svježe pakiranu, oguljenu bundevu, što olakšava proces rada, no i na zelenim pijacama možete kupiti tikvu na komad.

Ako radite s cijelom bundevom, prepolovite je za početak kako biste sebi olakšali dalju proceduru. Potom ogulite koru, izvadite sjemenke i izrežite je na komade. Odvojite količinu od koje želite napraviti supu. Stavite komade bundeve u šerpu, dodajte vodu i kuhajte do nivoa na kojem komade bundeve možete prepoloviti viljuškom. Tada bogato dodajte biljno mlijeko te začinite po želji – u ovoj kombinaciji dodana je himalajska so (1 kašika) i malo kurkume. Kuhajte još 10 minuta i sklonite s kola. Štapnim mikserom usitnite bundevu praveći kremastu cjelinu.