Sadržaj

5 rog paprika srednje veličine

100 grama sojinih ljuskica

svježi celer

svježi peršun

1 glavica crvenog luka

3, 4 čehna bijelog luka

himalajska so

šareni biber

slatka mljevena paprika

začin peršuna u listu

lovorov list

maslinovo ulje

 

Priprema

Na laganoj vatri u šerpi kuhati sojine ljuskice s dodatkom jedne kašike maslinovog ulja, 2-3 lovorova lista, slatke mljevene paprike i začina peršuna u listu dok voda ne ispari. U ohlađenu smjesu, iz koje je izvađen lovorov list, dodati prethodno isjeckanu šaku svježeg peršuna, dvije, tri grane celera, dvije vrste luka, biber i himalajsku so. Napuniti paprike i pouljiti ih u tepsiji maslinovim uljem. Zagrijati rernu i prije početka pečenja posuti lovorovim listom. Pred kraj pečenja preko paprika staviti bogatiju količinu narendane veganske mocarele.