Vrganj – u poređenju s drugim gljivama ova vrsta sadrži poprilično mnogo proteina. Bogata je također aminokiselinama i vlaknima.

Lisičarka – 100 g sadrži 11 Kcal, 0,5 g masti i 0,2 g ugljikohidrata. Čini je 92% vode.

Divlje gljive vrganj i lisičarka aromatične su i svojim okusima lijepo se slažu s basmati rižom. Ovaj obrok se lako priprema. Gljive oprati, to uvijek radim, mada postoje različita viđenja o tome kako čistiti gljive. Izrezati ih na komade, staviti u tepsiju, politi s malo biljnog ulja, te začiniti solju, kurkumom i 3, 4 na komadiće izrezana čehna bijelog luka. Izrendati komad bijelog veganskog sira i posuti po gljivama. Zagrijati rernu i ispeći.

Dok se gljive peku, basmati rižu skuhati, oprati, staviti na tavu s dodatkom Omegol margarina. Stalno miješati. Dodati kurkumu i so.

Servirati gljive preko riže.