Začinjeni svijet

Za’atar ili Zahter

Za’atar ili Zahter

Za’atar, ili Zahter, predstavlja uobičajenu mješavinu začina u bliskoistočnoj kuhinji. Za’atar na arapskom znači divlji timijan (majčina dušica), no on je samo jedan od njegovih sastojaka. Pojavljuje se u različitim varijacijama, ali uglavnom uz majčinu dušicu sadrži susam i sumak. U kuhinji se koristi u različite svrhe, između ostalog, kao zanimljiv dodatak umacima, dresingu za […]

Više

Himalajska so

Himalajska so

Himalajska so je vrsta kamene soli. Vadi se blizu Himalaja u Pakistanu iz jednog od najstarijih i najvećih rudnika soli na svijetu, Khewre. Stara je milione godina sazrijevajući u okruženju bez toksina i nečistoća. Krasi je svijetla ružičasta boja koju stvaraju minerali u tragovima, između ostalih, magnezij i jod. Minimalno se prerađuje kako bi se […]

Više

Žuti začin života

Žuti začin života

  Kurkuma je biljka iz porodice đumbirovki. Porijekom iz Indije, odnosno, jugoistočne Azije, naziva se i indijskim šafranom. Od njenog se korijena pravi začin žute boje. Dugo se koristi u indijskoj medicini – ayurvedi. Najvažniji sastojak biljke je kurkumin, koji se pojavljuje kao dodatak ishrani pod oznakom E100. To je prirodno bojilo. Kurkuma sadrži, između […]

Više

Copyright: La Vida Cool 2020. Developed by Wire Studio

Top